丁寧な暮らし

今年は食を見直したいと思い
第一弾として麹づくりを

麹の甘酒は作ったことがあったのですが
麹そのものは市販だったので
安心して食べられる我が家のお米で麹を作りたいと思っていたところ
紹介していただき教わってきました

　　

おくどさんでお米を蒸したり
すごく丁寧な暮らしをされていて魅力的でした



今週は麹に花が咲くのを楽しみに育てたいと思います。

ゆくゆくは自前の麹で味噌も挑戦しようと思ってます