北欧料理でお誕生日祝い

みなさん、こんにちは。
先日、母の誕生日に北欧料理を作ってお祝いしました！
この日は北欧人になりきって楽しくご飯を作り、食べました。



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①スウェーデン風ミートボール

ミートボールは牛ひき肉で作りました。
スパイスの効いたクリームソースと相性バッチリでとても美味しかったです。
北欧ではヘラジカでも作るそうです。いつか食べてみたいものです。
あとは、コケモモジャムとグリーンピースがあればさらに本場スウェーデンミートボール料理に近づくのですが、訳あって今回は不採用です、、、

②誕生日のお祝いパン

北欧では、お祝いパンとホットココアでこどもの誕生日を祝うのが定番。
大人になってもその習慣を続ける人もいるそうなので、それに倣って作ってみました。
パン作り初挑戦にしては、なかなかの出来でした！

③ノルウェー産サーモン ハーブドレッシング和え

北欧のサーモンはやっぱり脂がのって美味しいですね。
私は北欧定番ハーブのディルが苦手なので、ドレッシングにはローズマリーを代用しました。
味は改良の余地ありといったところ。

④エルダーフラワージュース
こちらは、お花のジュースです。日本では見かけないヨーロッパのお花のため、シロップを購入。
某有名家具店イ○アで探していたのですが入荷がなく、やっと最近別のお店で見つけられた私にとって待望のジュースです。
風味はマスカットに近いので、オススメしたい北欧の定番ジュースです。

母も喜んでくれました。
以上、西田でした。